Rödbetsfrön kan sås på våren och fram till slutet av juli. Du kan så rödbeta efter potatis när du har tagit de första i köksträdgården. Rödbetor är en fantastiskt lättsam grönsak till köksträdgården eller högbädden.
Rödbetan är bra till inläggning och rödbetsgurka.
De gula och vita passar bra till ugnsbakade rotfrukter och wokrätter. De randiga ser bra ut när de skivas mycket tunt på ett mandolinjärn för sallader. Om du vill baka de randiga i ugnen måste de blancheras i 20 sekunder, annars håller de inte färgen.
