Ärtfrön blötläggs i ljummet vatten några timmar före sådd, så de gror snabbare. De låga ärtorna kan stå utan stöd. De högre plantorna kräver en bit hönsnät eller hönsnät som plantan kan ta tag i. Köper du ärtor ska baljorna öppnas och ärtorna skalas ur. Sockerärter och sparrisärter äts hela.
